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Detalles
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Categoría: SOPAS
Ingredientes
- 500 grs. de pescado en filetes (fresco o congelado)
- 500 de camarones pelados (frescos o congelados)
- 3 cucharadas de margarina o mantequilla
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 zanahoria grande, cortada en cuadritos
- 2 tallos de celeri, cortado en cuadritos
- 2 papas medianas
- ½ taza de harina
- Sal y páprika
- 4 tazas de caldo tibio de pescado o de pollo
- 2-1/2 tazas de leche
- 200 grs. de queso crema
Preparación
- Cortar el pescado en cubitos y mezclar con los camarones. Reservar
- En una olla, derretir la mantequilla y sofreír en ella la cebolla, zanahoria, celeri y papas, hasta que la cebolla esté transparente
- Espolvorear la harina sobre lo anterior, mezclando bien
- Incorporar el caldo revolviendo hasta que la mezcla espese
- Sazonar
- Agregar el pescado y los camarones, dejando cocinar por 5 minutos o hasta que el pescado este cocido y los camarones al dente.
- Añadir leche y queso revolviendo hasta que el queso se derrita. Cocinar unos minutos más sin dejar hervir. Servir
